Tortilla de patatas con huevos

30-40 min 2 porciones Moderada

¡El huevo es el alma de la tortilla!

Descubre cómo nuestros huevos Sofía transforman una simple tortilla de patatas en una obra de arte culinaria. 🥔😋🍳🥚
Un plato sencillo y a la vez delicioso! ¡Prepara esta receta ya mismo y compártela con tus amigos!

Ingredientes

• Aceite 
• 2 cebollas blancas medianas
• Sal 
• Pimienta c
• 8 huevos Sofía
• 5 papas medianas 
• Salsa de Yogurt o Salsa de ajo
• Mix de hojas verdes
• Tomates deshidratados 

Sigue estos simples pasos

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego bajo. Añadir las cebollas cortadas en cuadritos, salpimentar al gusto y dorar durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retirar del fuego y reservar en un bowl grande.
2. En el bowl con las cebollas, agregar los huevos Sofía, salpimentar nuevamente y batir hasta integrar bien. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario, y dorar las láminas de papa a fuego medio, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Añadir las papas doradas al bowl con la mezcla de huevo y cebolla, integrándose bien.
4. Calentar una sartén limpia a fuego bajo con un poco de aceite de oliva. Verter toda la mezcla en la sartén, distribuyendo de manera uniforme. Cocinar a fuego bajo hasta que la parte inferior esté dorada y la mezcla comience a coagular. Con la ayuda de un plato, voltear la tortilla y dorar el otro lado, repitiendo el proceso hasta que ambos lados estén dorados y el centro cocido a tu gusto.
5. Retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar ligeramente antes de cortar. Servir con salsa de yogur o salsa de ajo, acompañada de un mix de hojas verdes y tomates deshidratados. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

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