Ñoquis con Ragú de Cerdo

2 porciones Moderada

Sorprende a tus amigos y familiares con este exótico plato de Ñoquis con Ragú acompañado de nuestra Carne Molida de Cerdo. 🤤

Ingredientes

• 1 paquete de carne molida de cerdo Sofía
• 3 cdas aceite de oliva
• 1 cda ajo repicado
• 1 tz cebolla roja picada
• ½ tz zanahoria picada
• ½ tz apio picado
• 3 tz tomate rallado
• 1 tz pasta de tomate
• 1 tz vino tinto
• 1 rama de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 cda sal
• ¼ cdta pimienta
• Ñoquis para servir
• Parmesano para servir

Sigue estos simples pasos

1. En una olla con aceite de oliva, añadimos la cebolla y dejamos que sude por 10 minutos hasta que quede traslucida. Luego añadimos el ajo y dejamos por 5 minutos más.
2. Luego añadimos el apio y doramos por 10 minutos. Agregamos la zanahoria y la dejamos cocer por 10 minutos. Así formamos un buen sofrito como basé del ragú.
3. Añadimos la carne molida y dejamos dorar, deshaciendo la carne, hasta que quede bien cocida.
4. Luego agregamos el vino tinto, el tomate rallado, la pasta de tomate, las hojas de laurel, la rama de tomillo, sal y pimienta y dejamos a fuego medio bajo por 30 minutos, removiendo cada tanto.
5. Una vez la salsa está lista, mezclamos con los ñoquis previamente cocidos y servimos con abundante parmesano fresco rallado por encima.

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