Pavo relleno con champiñones

Más de 120 min Más de 7 porciones Moderada

Para fiestas Navideñas pon a prueba todas tus habilidades culinarias con esta receta súper fácil de Pavo al Horno con champiñones. Sorprende a tu familia y escala un nuevo nivel en la cocina con ingredientes que tienes en casa.

Ingredientes

Pavo:

• 1 Pavo Sofía descongelado previamente.

Ingredientes para la salmuera:

• 7litos de Agua
• 250 gramos de Sal gruesa
• 2 cucharadas Caldo de Gallina de Pollo
• 4 hojas de Laurel
• 2 cucharadas de Pimienta en Grano
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de Vino blanco

Ingredientes del relleno de champiñones para el Pavo Sofía:

• 130 gramos de mantequillas
• 600 gramos de champiñones
• 1 cucharada de Ajo
• Sal a gusto
• Pimienta a Gusto
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada albaca picada

Ingredientes para Pincelar el Pavo Sofía:

• Mantequilla derretida

Sigue estos simples pasos

Preparación de la Salmuera

Incorporar todos los ingredientes en una olla grande donde entre el Pavo Sofía, hacer hervir todos los ingredientes y dejar enfriar la Salmuera. Una vez frio meter el Pavo Sofía y dejar remojar toda una noche en el refrigerador.

Preparación del Relleno de Champiñones

En una sartén derretir la mantequilla, incorporar los champiñones, añadir el ajo, la sal, pimienta, perejil y albaca picada, sofreír todos los ingredientes y procedemos rellenar el pavo Sofía con la preparación. Finalmente cerramos el pavo.

Luego se pincela el pavo Sofía con la mantequilla derretida y se lo cubre con aluminio. Horneamos por 2 horas a 200 grados centígrados, luego de una hora hornear el Pavo Sofía a 180 grados sin el aluminio para dorar (Recuerda que el tiempo en el horno varía según el tamaño de cada Ave).

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