Receta de Pechuga de Pollo a la Cordon Bleu en Salsa Bechamel
40-50 min 
2 porciones 
Moderada El pollo lo suficientemente tierno como para cortarlo con un tenedor, si no está familiarizado con el pollo Cordon Bleu, es un plato de pollo al horno con queso de jamón enrollado dentro de cada trozo de pollo esto hace de esta receta una de nuestras cenas favoritas.
Tan apropiado para una noche de cena familiar como para una comida más elegante para servir compañía, esta receta siempre será adecuada para usted.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo Sofía
- 2 tajadas de queso mozzarella
- 1 tajada de jamón sandwichero o de pavo Sofía
- 2 tazas de mortadela Sofía
- 1 taza de harina de pan
- ½ tazas de harina de trigo
- 3 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 taza de leche entera
- 1 1/2 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Sigue estos simples pasos
Añadimos la mantequilla a un Sartén y esperamos que derrita, luego añadimos la harina y con ayuda de un batidor globo mezclamos hasta que no queden grumos y se cocine sin dejar de batir, una vez pasado un minuto añadimos la leche sin dejar de remover mientras salpimentamos y mezclamos bien hasta que la salsa espese a fuego medio y reservamos.
Tomamos una Pechuga y la partimos por el medio y procedemos a extendersobre un plástico film y la cubrimos con el film también y procedemos darle unos golpecitos a la pechuga para que se nivele y quede del mismo grosor (Ver el video como referencia). Luego procedemos a salpimentar por encima de nuestra pechuga y estamos listos para rellenarla con el queso y el jamón sandwichero Sofía, Mortadela Sofía y jamón de pavo Sofía Luego procedemos a enrollar nuestra pechuga de pollo Sofía. Una vez hicimos el rollito lo llevamos por 15 minutos a la heladera para proceder a empanizar.
Para el empanizado, procedemos a salpimentar la harina, y mezclamos muy bien. Luego Enharinamos nuestro rollito de pechuga de pollo Sofía, luego la pasamos por el huevo batido y después a nuestro pan rallado. Una vez está empanizada nuestra pechuga de pollo Sofía rellena procedemos a llevarla al frio por 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, volvemos a pasar por el huevo batido y lo volvemos a pasar por el pan rallado. Luego en una sartén con aceite caliente procedemos a fritar nuestro rollito y dejamos que se fría 3 minutos por lado. Una vez nuestro pollo cordón blue este frito lo ponemos en una bandeja para el horno y lo llevamos a u horno pre calentado a 180 grados centígrados por 5 minutos. Una vez fuera del horno ya estamos listos para porcionarlo y servirlo con nuestra salsa blanca.
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