Medallones Keto de Cerdo
30-40 min 
3 porciones 
Moderada ¡Con estos Medallones Keto serás la sensación en tu casa!
La receta ideal para comenzar el año de manera saludable.
Pon a prueba tus habilidades en la cocina y comparte con todos esta sabrosa experiencia.
Ingredientes
- 1 bandeja de medallones de cerdo Sofía
- Lonjas de tocino Sofía
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- 3 cdas cebolla blanca picada
- 1 cda ajo picado
- 1 tz crema de leche
- 3 cdas queso azul desmenuzado
- Rúcula para servir
- Tomates Cherry para servir
Sigue estos simples pasos
Sobre una tabla extendemos las láminas de tocino, y enrollamos cada medallón de cerdo, según el tamaño del tocino, en una o dos láminas.
Una vez queda bien enrollado, lo liamos con un hilo de cocina o con un palito mondadientes.
Sal pimentamos a gusto los medallones enrollados, y llevamos a dorar a una sartén a fuego medio, por 8 minutos de cada lado. Retiramos los medallones y reservamos.
En la misma sartén, añadimos la cebolla y dejamos que sude por unos minutos hasta que quede traslucida. Luego agregamos el ajo y dejamos dorar por unos minutos más. Añadimos la crema de leche y el queso azul y dejamos la todo se integre y la salsa reduzca a la mitad.
Sal pimentamos a gusto la salsa, integramos los medallones de cerdo, dejamos que se calienten y terminen de cocinar por 5 minutos y estamos listos para servir acompañados de ensalada de rúcula y tomates Cherry.
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