Complejidad: Fácil

El aligot es una especialidad gastronómica originaria del macizo de Aubrac en Francia. Se trata de un puré de papas mezclado con queso, mucho queso. Tiene un origen humilde y normalmente se cocina en días de fiesta u ocasiones especiales.

La historia cuenta que originalmente, el aligot era una mezcla de pan y queso de la región de Aubrac. Fue solo a partir del siglo XVII que el pan fue remplazado por las papas, debido a una escases de trigo que se dio en la región.

La tortilla española es un plato tradicional de España. Es un tipo de tortilla hecha con papas, huevos, cebollas y chorizos, y se suele servir a la hora del desayuno.

Esta receta española a surge entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, sin que se conozca el territorio español donde se elaboró primero. Desde entonces se ha popularizado en muchos países a través de los años, y se ha convertido en un plato popular en varios países por su versatilidad y lo fácil que es de preparar.

Un croque madame, es un sándwich tostado, como el típico tostado mixto, caliente, relleno jamón y queso, o, para una versión vegetariana, con espinacas, al que se le agrega un huevo por encima. Es algo así como el Croque Monsieur, pero el huevo le da una presencia completamente diferente al plato.

Este sándwich caliente es una genialidad de la cocina francesa. Una receta simple, sencilla, rápida y con glam que le da su nombre francés. No es lo mismo decir “¿te hago un tostado con un huevo arriba?” a que “¿te preparo un croque madame?”. Suena muy diferente, pero esa no es la única clave del Croque Madame. Tiene sus secretos y sus tips para que quede perfecto, y que al primer mordisco te transporte a un bistró de alguna callecita de París. El huevo es uno de ellos, lleva ese nombre debido al parecido con los sombreros que utilizaban las damas de principios del siglo XX, cuando nacieron el Croque Monsieur y el Croque Madame.

Ahora te contamos como se prepara. ¿Estás listo?