Tacos de Punta de S de Cerdo
40-50 min 
Más de 7 porciones 
Moderada ¡Advertencia! Estos irresistibles Tacos de Punta de S de Cerdo, pueden causar adicción.
Los síntomas son: querer comer más de uno y repentina necesidad de compartir esta receta. Atrévete a probarlos y comparte con todos esta sabrosa experiencia.
Ingredientes
- 1 picaña de cerdo sofia
- 1 cda sal
- ¼ cdta pimienta
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta paprika
- 1 cdta hojuelas de chili
- 1 cdta comino
Cebolla encurtida
- 1tz cebolla roja en gajos
- ½ tz vinagre de manzana
- ½ tz agua
- 1 cdta sal
- 1 cda azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta pimienta negra entera
Armado
- 1 tz piña picada en cubos
- Cilantro picado
- Tortillas de trigo
- Queso criollo rallado
Sigue estos simples pasos
El primer paso, cortamos la picaña de cerdo en láminas de 1 cm de grosor.
En un bowl mezclamos, las fetas de picaña con la sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, hojuelas de chili y comino. Dejamos en la heladera marinar por 30 minutos.
Para la cebolla encurtida, calentamos en una olla pequeña el vinagre de manzana, agua, sal, azúcar, laurel y pimienta entera. Una vez rompe hervor, retiramos del fuego y vertemos sobre la cebolla cortada en gajos.
Pasado el tiempo, en una plancha o sartén a fuego medio, sellamos los filetes de picaña de cerdo, 3 a 4 minutos de cada lado.
Para armar los tacos, colocamos un poco de queso criollo rallado sobre la pancha y encima la tortilla de trigo, al minuto damos la vuelta y dejamos dorar por un minuto más.
Retiramos y colocamos un filete de cerdo, piña picada, cilantro picado y la cebolla encurtida. Servimos de inmediato.
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