Tortilla de berenjena con jamón de pollo light
10-20 min 
6 porciones 
Fácil La tortilla de berenjenas y jamón es una de las más fáciles de cocinar y saludables que podemos cocinar. Con un excedente de berenjenas o ganas de cocinarlas de una manera distintas podemos crear un plato delicioso. La berenjena es un alimento que aporta mucha agua y fibra, ideal para dietas de adelgazamiento.
Ingredientes
- Jamón de pollo light cuídate Sofía
- 1 o 2 berenjenas
- Queso en lonjas
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen
- Sal cantidad necesaria
Sigue estos simples pasos
El primer paso es verter un chorro de aceite de oliva en un sartén y cocer las berenjenas en rodajas, luego batir los huevos junto con la sal a gusto.
El siguiente paso es colocar las berenjenas en un recipiente y añadir el queso y el jamón de pollo light cuídate Sofía, colocar otra capa de berenjena y así sucesivamente hasta crear grosor. Para terminar, verter los huevos batidos encima y llevar al horno para cocer y dorar. Ya puedes servirlo y disfrutar de esta deliciosa receta que de seguro encantara a tu familia y seres queridos.
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