Pork Belly Crocante con Salsa de Acerola


¡Atrévete a fusionar estos sabores!

Sigue esta sencilla receta y dale un toque agridulce a tu pork belly que fascinará a todos.

Ingredientes

  • 1 pork belly de 900gr de SOFIA
  • 1 cda ajo repicado
  • 3 cdas salsa soya
  • 2 cdas vinagre
  • 1 cdta jengibre rallado
  • 1 cdta sal
  • ½ taza de agua


Cobertura

  • 1 taza de sal


Salsa de Acerola

  • 1 taza de pulpa de acerola
  • 3 cdas salsa soya
  • 3 cdas azúcar morena
  • 1 cda de miel
  • 2 cdtas maicena

Sigue estos simples pasos


Con la ayuda de la punta de un cuchillo filo, realice punzadas en la piel del pork belly.

Mezcle en un bowl el ajo, salsa soya, vinagre, jengibre, sal y agua.

Lleve el pork belly a una bandeja y vierta el mix de ajo y salsa soya sin tocar la piel.

Cubra la piel con una capa de 1cm de sal.

Lleve la bandeja al horno a 175°C por 30 minutos.

Mientras tanto para la salsa, lleve a una olla pequeña a fuego medio, la pulpa de acerola salsa soya, la azúcar morena y la miel. Una vez rompa hervor, diluya la maicena en 1 cucharada de agua, la añade y deje que espese. Una vez espesada, retire del fuego y reserve.

Pasado el tiempo del pork belly, retire del horno y la sal de la piel. Eleve la temperatura del horno a 235*C, coloque la bandeja por 20 minutos. El choque de temperaturas y la piel seca, hará que esta sufle y quede súper crocante.

Porcione el pork belly y sirva con la salsa de acerola bien caliente.

 

    Santa Cruz, 17 de septiembre de 2021

    Señores

    GRANJA AVICOLA INTEGRAL SOFIA LTDA.

    Presente.-

    Ref.: PROCESO DE CONTRATACIÓN N° 1 INVITACIÓN A PRESENTAR OFERTA PARA LA ADQUISICIÓN DE RECETA DE SANDWICH PARA SOFIA LTDA.

    De mi mayor consideración:

    Por medio del presente tengo a bien aceptar la invitación pública difundida en redes sociales referente a la adquisición de receta de sándwich para Sofía Ltda., en tal sentido, manifiesto conocer que el presente proceso de contratación se sujeta a las condiciones de Granja Avícola Integral Sofía Ltda, las cuales se encuentran en la página web https://www.sofia.com.bo/. Asimismo, declaro que el presente documento es aceptado por mi persona voluntariamente y que el mismo será suficiente para acreditar mi adhesión a los términos y condiciones de la adquisición. 

    De la misma manera aclarar que la aceptación del presente documento constituye para efectos legales y comerciales una propuesta al proceso de contratación y la misma estará vigente por 120 días calendario, declarando que por el periodo indicado a partir de la fecha de aceptación:  

    Para mayor referencia señalo mi dirección en (Indicar; calle, ciudad, teléfonos, dirección electrónica).

    Sin otro particular saludo a ustedes atentamente.

    Aceptación