Pollo relleno con arroz árabe

40-50 min 4 porciones Moderada

Prepara un delicioso pollo relleno con arroz árabe y acompáñala con tu guarnición de preferencia, una receta muy sencilla y práctica.

Ingredientes

• Pollo entero Sofia
• 1 cdta sal
• ¼ cdta pimienta
• ½ taza mantequilla temperatura ambiente

ARROZ ÁRABE

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de cola negra
• 1 cda sal
• 2 cdas mantequilla
• 1 taza pasta cabello de ángel
• 1 cda ajo repicado
• ½ taza uvas pasas
• ¼ taza nueces picadas
• 1 cda perejil picado

Sigue estos simples pasos

En una olla a fuego medio derretimos la mantequilla y añadimos la pasta semi triturada, dejamos que la pasta se dore y retiramos.
En la misma olla, añadimos el arroz bien lavado, y el ajo, dejamos dorar por unos minutos. Luego agregamos la cola negra, sal y pimienta. Una vez rompa hervor, añadimos las uvas pasas, tapamos la olla y dejamos cocer hasta que el líquido se evapore. Pasado el tiempo añadimos la pasta dorada, las nueces y el perejil, mezclamos bien.
En un bowl pequeño mezclamos la mantequilla con la sal y pimienta.
Separamos la piel de la pechuga y rellenamos con la mantequilla saborizada. Luego rellenamos el pollo con el arroz. Liamos las piernas y llevamos a una bandeja para el horno.
Horneamos el pollo a 175°C por 40 minutos.
Retiramos el pollo y servimos acompañado del arroz.

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