Pavo Relleno

60-90 min 6 porciones Moderada

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segundo a segundo. 😋
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Ingredientes

• Pavo Sofía 1 und.
• 50 ml de aceite de oliva
• 1/2 taza de mantequilla (30 g)
•  1 cebolla grande picada en cubitos (2 tazas)
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 taza de cilantro picado (25 g)
• 1 cucharada de ají colorado en polvo (10 g)
• 1 cucharadita de comino molido (5 g)
•  500 g de carne de cerdo molida Sofía
• 2 Chorizos españoles Sofía
• 2 tazas de piña pelada y cortada en cubitos
• 1 taza de aceitunas cortadas en rodajas
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de pan tostado molido (110 g)
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Sigue estos simples pasos

1. Precalentar el horno a 200 °C/ 360 °F, 30 minutos antes.

2. En un sartén grande sofreír la cebolla y el ajo a fuego bajo por 10 minutos y añadir la carne molida. Cuando esté cocida, añadir los chorizos en lonjas y reservar.

3. En otra sartén fundir la mantequilla y añadir la piña en trozos, cocinar por 5 minutos, añadir la canela, nuez moscada y la azúcar morena, reservar.

4. Integrar la piña al sofrito, añadir el vino blanco, el caldo, las aceitunas y el cilantro. Integrar bien y sazonar. Por último, añadir el pan rallado e integrar bien.

5.Rellenar el pavo y cerrar el orificio con hilo de cocina para que no pierda la forma.

6. Colocar el pavo en una refractaria para horno y hornear por una hora y media, pincelar con mantequilla cada 20 minutos hasta dorar.

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