Medallones de lomito de cerdo
10-20 min 
1 porción 
Fácil
La comida perfecta para este fin de semana son unos riquísimos medallones de cerdo con ensalada de mango. Por supuesto, con Lomito de cerdo Sofía.
Ingredientes
- 1 Bandeja de medallones de cerdo Sofía
- Páprika, Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Miel
- Cebolla roja rallada
- Lechuga
- Tomates picados
- Mango en cubos
Sigue estos simples pasos
Toma nota de los ingredientes, preparación y paso a paso!
En primer paso, vamos a salpimentar los lomitos de cerdo, colocamos un poco de paprika a gusto.
Luego colocamos una sarten a fuego medio con un poco de aceite de oliva y vamos a cocer el lomito 5 minutos de cada lado hasta que queden bien cocidos y dorados.
Para el aliño mezclamos el vinagre balsámico, la miel, la cebolla roja rallada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mezclamos muy bien hasta que todo se integre.
Para armar la ensalada, colocamos como base la lechuga, unos tomatitos picados, cebolla roja, mango en cubos, y encima el lomo de cerdo laminado.
Terminamos colocando el aliño y estamos listos para disfrutar.
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