Estofado de Pollo al Vino

40-50 min 2 porciones Moderada

Prepara un delicioso Estofado con unas Piernas de Pollo Sofía al Vino.😋

Ingredientes

• 1 bandeja de pierna muslo de pollo
• ½ tz cebolla picada
• 1 cda ajo picado
• ½ tz tocino picado
• 4 cdas mantequilla
• 2 tz champiñones a la mitad
• 1 cda harina
• 1 botella de vino tinto clásico
• ½ tz pasta de tomate
• 1 cda sal
• ¼ cdta pimienta
• 2 tz zanahoria pelada y picada a la mitad
• 1 rama de tomillo
• Perejil picado para servir

Sigue estos simples pasos

1. En una olla a fuego alto, sellamos ambas piernas muslo 3 minutos de cada lado, apenas hasta que doren. Retiramos y reservamos.
2. En la misma olla añadimos la cebolla y dejamos que sude por 10 mins. Luego agregamos el ajo y dejamos dorar por 5 mins más.
3. Añadimos el tocino y los champiñones, dejamos dorar por 5 minutos. Luego agregamos la mantequilla y una vez derrita, espolvoreamos la harina por encima. Mezclamos y luego vertemos la botella de vino tinto, la pasta de tomate, la rama de tomillo, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego medio por media hora.
4. Pasado el tiempo añadimos la zanahoria y dejamos cocer por 10 minutos más.
5. Servimos el estofado acompañado de las verduras y perejil picado por encima.

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