Ingredientes
2 Kg. de pollo
2 Cucharadas de vinagre
1 Taza de cerveza
5 Dientes de ajo molido
1 Clara de huevo
1 Cucharada de maicena
1 Libra de maíz cocido
1 Libra de chuño
Aceite para freír
Sal a gusto
Tiempo de Preparación
45 min aproximadamente
Preparación
-Corte el pollo en presas pequeñas bien lavadas, ponga en una fuente y eche encima vinagre, cerveza, ajo molido y sal a gusto. Deje reposar por hora y media, si usted desea una noche antes de cocinarlas. En una fuente batir la clara de huevo a punto nieve y agregue mantequilla mezcle bien y rebose las presas antes de freír.
-Por último fría en aceite caliente todas las presas hasta que estén doradas.
-Sirva acompañado de maíz y chuño.