Chicharron de Pollo

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Ingredientes

2 Kg. de pollo

2 Cucharadas de vinagre

1 Taza de cerveza

5 Dientes de ajo molido

1 Clara de huevo

1 Cucharada de maicena

1 Libra de maíz cocido

1 Libra de chuño

Aceite para freír

Sal a gusto

 

Tiempo de Preparación

45 min aproximadamente

 

Preparación

-Corte el pollo en presas pequeñas bien lavadas, ponga en una fuente y eche encima vinagre, cerveza, ajo molido y sal a gusto. Deje reposar por hora y media, si usted desea una noche antes de cocinarlas. En una fuente batir la clara de huevo a punto nieve y agregue mantequilla mezcle bien y rebose las presas antes de freír.

-Por último fría en aceite caliente todas las presas hasta que estén doradas.

-Sirva acompañado de maíz y chuño.